Crumble à la betterave et au chèvre par Iscomity

Pour surprendre vos amis avec un dessert salé, réalisez notre recette de crumble à la betterave et au chèvre concocté par Iscomity !

Pour 4 personnes, préparation 25 minutes, cuisson 1h30.

Recette étapes par étapes d'Iscomity :

Iscomity Crumble betterave

Ingrédients :

  • 1 kg de betteraves crues
  • ½ c. à c. de graines de carvi
  • 1 c. à s. de thym citron haché + quelques brins pour décorer
  • 40 g de beurre coupé en petits morceaux
  • 200 g de chèvre doux coupé en tranches fines

Garde-manger :

500 g de petits oignons coupés en quatre, 4 c. à s. d’huile d’olive, 75 g de farine ordinaire, sel et poivre noir.

 

Recette :

Nettoyez les betteraves à la brosse et coupez-les en fins morceaux. Mettez-les dans un plat peu profond avec les oignons et versez l’huile d’olive en filet. Parsemez les graines de carvi, salez légèrement et poivrez abondamment. Faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que les légumes soient grillés et tendres, en remuant une fois ou deux en cours de cuisson.

Pendant ce temps mettez la farine et le thym citron dans un saladier, ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

Répartissez le chèvre sur les légumes et parsemez la pâte sableuse. remettez au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Parsemez le crumble de brins de thym et servez immédiatement.

 

+ Une autre idée de crumble : celui aux mûres, aux pommes et au sirop d'érable de Deliciously Ella !

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