Mousse onctueuse au chocolat par Iscomity

Ingrédients :

• 175 g de chocolat noir coupé en morceaux
• 100 ml de crème épaisse
• 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• Cacao en poudre pour décorer

Etapes :

Mettez le chocolat et la crème dans un saladier résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau frémissante, en veillant à ce que l’eau ne touche pas le saladier, et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Retirez le saladier de la casserole, laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez les jaunes d’oeufs un par un en battant.

Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme dans un saladier bien propre, puis incorporez-les délicatement dans le mélange au chocolat. Répartissez la mousse dans 4 verres ou coupes à dessert et placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Saupoudrez de cacao avant de servir.