Frittata à la patate douce par Iscomity

Les patates douces sont des produits qui séduisent de plus en plus les consommateurs. Voici comment Iscomity les cuisine avec du fromage de chèvre, pour un plat végétarien délicieux !

Pour 4 personnes, préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes.

Iscomity Frittata patate douce

Ingrédients :

  • 500 g de patates douces coupées en tranches
  • 5 petits oignons blancs émincés
  • 2 c. à s. de coriandre ciselée
  • 4 gros oeufs battus
  • 100 g de fromage de chèvre coupé en 4 tranches

Garde-manger :

1 c. à c. d’huile d’olive, poivre

 

Recette d'Iscomity :

Faire cuire les tranches de patates douces 7 à 8 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir les petits oignons blancs et les tranches de patates douces pendant 2 minutes.

Mélangez les oeufs battus avec la coriandre. Poivrez généreusement et versez dans la poêle. Disposez les tranches de chèvre dessus et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Finissez la cuisson au four : faites dorer la frittata 2 à 3 minutes sous le gril d’un four préchauffé. Servez aussitôt.

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